En el día de ayer subimos desde la guaira hacia recoveco, la antesala para llegar a cualquier restorant de Galipan es extraordinaria, la locación me parece las mas hermosa comparada con otras propuestas de la zona, espaciosa fresca y con una hermosa vista. Entrando en lo que nos compete, al llegar gozas de una excelentes mesas con sombras para el aperitivo que se trata de casabe aliñado, aceitunas, y excelente paté, despues pasas a la mesa y comienza la desgustacion de un menú dirigido de 12 platos, comenzó con gazpacho de tomate/fresas con una decoración de un friambre de tipo coppa, después napoleón (tepui) de lau lau con cebollas moradas, crema de apio y papa con ajo sofrito, después una crema de zanahoria con chocolate rayado, carpacho de lomito con brocoli y algo mas que no me acuerdo jeje, linguines con aji chirel y salsa de tomate y una viera, pastel de chucho con plátano en crema de caraotas y queso blanco rayado, un pescado blanco (puede ser curvina) a dos tiempos acompañada de tostados guisantes y en salsa de rechupete, hamburguesa de costilla de res a caballo con huevito de codorniz y aji picante (riquísima), una mousse de tomate de arbol y especies para limpiar los sabores y pasamos a un trozo de carne con salsa varnesa y papas rusticas, pàra finalizar un postre con romero excepcional (ver fotos) Todo esto dura cerca de 3 horas, y tiene un costo de Bs 29.000.00 por perosna mas iva + 10% de servicio, hay punto y piden reserva del 30%, descorches a 15.000.00 y otras espirituosas 32.000.00 Bs. Cabe destacar que la mayoría de los ingrediente son locales y de su huerta que aunque modesta muy linda y se puede visitar, la experiencia lo vale, aquí me parece que lo costoso es el tema de la bebida. Recomedaría ya que siempre es desgustacion y en mi caso fueron 12 platos hacer una oferta mas reducida para quien desee de 6 platos y brindar alguna opción mas al comensal.

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