Yuman Ley, "El majo de la soya. Un gourmet excelente de la comida china en la gastronomia caraqueña de años dictando catedra. Extraordinaria comida cantonesa con los secretos milenarios de esta cocina y su adaptacion a occidente. Aqui el buen comer es un arte. Llegado de Santiago de Chile se establecio para satisfacer los paladares caraqueños. Sopa de fogu con carne, pato asado con piñas estilo Shangai, Trio de mariscos al estilo Szechuan, lomito de res con almendras al estilo de Shandong o el salmon al vapor con jenjibre y salsa de soya. "El embrujo de los siglos encerrados en la cocina china". Arte y amor como bien lo definio acertadamente Faitha Nahmens