Desde el momento en que llegas a La Hacienda Vieja, te das cuenta que han preparado todo con mucho esmero para atender a sus visitantes y comensales. Mi visita consistió en Cena con Pernocta y estas son mis notas: Ambiente Acogedor (el clima de Galipán requiere de esto) Pulcritud Extrema (desde las habitaciones, baños, areas comunes hasta el restaurant y sus areas de servicio) Atención Esmerada (desde que llegas hasta que te vas, te sientes en casa)