El Butcher. Realmente creo que tiene oportunidades de mejora en todos los sentidos de la experiencia y especialmente en el aspecto gastronómico, considero que el manejo del tiempo, textura, temperatura y presentación de los cortes puede mejorar y en mayor medida en los acompañamientos, la ensalada fresca es bastante sencilla sin elementos diferenciadores y con un aderezo tímido. Se ubica en una casa muy cómoda en un lugar privilegiado en la zona G.