Tradicional en los centros comerciales de Cali, con la llegada a Bogotá y cambio de dueños cambio su apellido de "carbón" a "Gourmet". Las carnes muy ricas, especiales entre el bife. En su versión Gourmet no ponen todos los acompañamientos, el plátano Maduro particularmente Maduro y dulce. Buen plan para el domingo.

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