Parecen preocuparse más por marketing que por la calidad. La pastelería es realmente de mala calidad. El café... depende mucho de la sucursal. En la Calle 70 es muy bueno (pero el ambiente es... como para oficinistas). En la Carrera 9 con 73 son cuidadosos con el café (no es tan gourmet como en Calle 70) y el ambiente es agradable. En otros Juan Valdez el café varía entre francamente mediocre y apenas razonable. Deberían cuidar mucho más la uniformidad de la calidad, y mejorar la línea de pastelería.