Al entrar en el restaurante, es notable que has entrado en un pub escocés, quizás no 100% auténtico, pero con suficiente atmósfera para transportarme a Edimburgo . La lista de whiskies es muy extensa pero ordenamos una cerveza y un gin & tonic. Mi única crítica es que no noté ninguna cerveza británica de grifo. Ordené una rica cerveza artesanal panameña. Compartimos una entrada de un slider hecha de salchicha casera. Deliciosa. Aunque el lugar es famoso por sus hamburguesas, los dos ordenamos el fish and chips, un plato que he comido en EEUU y en Inglaterra y tengo que decir que la versión de The Wallace, servida o con arvejas o ensalada de repollo, se encuentra entre las mejores que he comido. Para el postre, compartimos el Sticky Toffee Pudding qué también era delicioso. Nuestra mesera Jacky era muy amigable y eficiente. Volveremos sin duda.