Visité Ají Limo con ganas de probar auténtica comida peruana y en general tuve una experiencia positiva, aunque con algunos matices. Empecé con un ceviche de corvina, que estaba fresco y bien equilibrado en sabor, con la acidez justa y el pescado en su punto. Luego, probé el pulpo al ajillo, que también estuvo bueno, con una textura tierna y un buen balance entre el ajo y el sabor del mar. El plato que me dejó una impresión más moderada fue el arroz marinera. Aunque tenía buen aroma, sentí que le faltaba un poco de intensidad en los sabores o quizá un toque extra de sazón para destacar más los mariscos. Por otro lado, los langostinos al ajillo fueron un gran acierto: bien cocinados, jugosos y con un buen golpe de ajo que realzaba su sabor. En términos de servicio y ambiente, todo estuvo correcto, aunque lo que realmente resalta en Ají Limo son sus platos de mariscos bien preparados. Definitivamente volvería por el ceviche y los langostinos, y quizás probaría otros platos para seguir explorando su menú.

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