Los primeros minutos en este lugar no fueron buenos por la espera, pero luego todo cambió para hacerse perfecto. Tiene un ambiente elegante, verde y de verano. No sólo el mesero, todo el personal fue muy atento. Comenzamos con unos chicharrones de éxito. Crocantes y con tres salsas muy ricas. También pedimos un tiradito de pulpo delicioso. De plato fuerte pedí un tartar de filete. Te lo preparan en tu mesa, muy fresco todo. Viene acompañado de una generosa porción de yuca. Mi acompañante pidió un Rib eye que vino según el término pedido acompañado de buñuelos de maíz. Todos los platos tienen nombres muy pintorescos que hacen alusión a elementos panameños. De postre pedimos raspado y fresas con crema, que aunque suenen simples, estaban a otro nivel. Tomamos whisky sour y tintos de verano que fueron ejecutados a la perfección. Nos ofrecieron algunos tragos de cortesía. El chef pendiente de cada mesa e interactuando con los comensales. La dueña se quedó conversando un rato y nos acompañó al salir. Aunque en el pasado chefs famosos han abierto restaurantes de cocina Panameña Gourmet, siento que este es el primero que siento que lo ha logrado! Todo es perfecto aquí. De seguro volveré.

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