Este restaurante se encuentra en el muy famoso Casco Antiguo de la ciudad de Panama, y el mismo es muy sonado entre los visitantes. De hecho vienen con el en la lista. Posiblemente es por esto y porque está entre los 50 mejores restaurantes de LATAM que los locales le tienen miedo a los precios. por fin lo visite y aquí está mi opinión. AMBIENTE: Tiene un estilo entre Bohemio y sofisticado con toques de "voy como me da la gana". El lugar es amplio y las decoraciones llaman la atención, especialmente la caricatura de Anthony Burdain. cuenta con un bar y unas 6 mesas en el patio, las cuales tienen la suerte de compartir con un frondoso árbol de corotu. Buena música libre de Reguetón. 10 /10 . SERVICIO: Los meseros fueron muy atentos desde la llegada y se toman la molestia de explicar la comida y de la mejor manera de hacer la degustación. 10 /10. COMIDA: Entradas: Yuca tostada con carpaccio de Atún: fue el heraldo que vaticinó un futuro muy prometedor. Es una cama de yucas tostadas cubiertas de atún acompañadas de una vinagreta que activa las papilas gustativas. 10 / 10. Almejas sexy: yo más que sexy las ví groseramente deliciosas. Tenían medacitos de pepitas de marañon y pokchoi chino. La salsa es tan buena que la guardamos para el arroz. 10 / 10 Plato Fuerte: Mondongo con Rabito con arroz con coco: Lo maximo. El arroz tenía un balance tres el sabor a coco y un dulsor que no pude decifrar. Lo volvería. A pedir. 10 / 10. BEBIDAS: limonada con Hierba Buena: Estaba normalita. Creo que no dieron con el balance dulsura-frescor-acides. 8 / 10. PRECIOS: Las yucas con atún costaron 16.00; las Almejas 15.00; el Mondongo creeeeo que 17.00 y la Limonada 5.00. El total pagado fue de aproximadamente 65.00. NOTA: Se recomienda hacer reserva, porque se puede llegar a llenar. DESICION FINAL: Es obligatorio volver. Fonda lo que hay es "una mezcla de lo sacro y lo profano con toques de irreverencia"

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