Finalmente, conocí el local de El Chombo Williams. El espacio es algo limitado, a pesar de contar con dos ambientes: al aire libre bajo paraguas y uno cerrado con aire acondicionado. La atención es muy buena, atenta y agradable. El ambiente es muy sencillo y la decoración está algo ausente. La comida es punto aparte. El brisket y las costillas están a otro nivel en sabor, calidad y cantidad. Los mejores que he probado. Y los acompañamientos son también excelentes. No puede ser que siendo los primeros clientes, nos hayan dicho que solo había brisket para 2 personas, sobre todo si vinimos por esa experiencia.

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