Lo que anhelábamos en nuestra primera reseña del lugar, que la atención se mantuviera tan esmerada una vez se marchara el personal de entrenamiento que asistió en la apertura, por nuestra experiencia en esta ocasión, no parece estarse dando. Uno de los lemas de esta cadena es que te cambian el café si no es de tu gusto; cualquier barista sabe que una de las características de un buen espresso es que al prepararlo se debe formar una capa de crema natural en el proceso de extracción del café; ordenamos un espresso doble, que no tenía casi crema, y, al reclamar por ello, la persona que lo había preparado nos respondió que la crema era en el macchiato y no en el espresso; obviamente, esta persona está lejos de ser un barista, y, su respuesta, dista mucho de lo que se espera de alguien que trabaje para una cadena que ha ganado su fama por hacer un buen café y brindar una excelente atención. Le explicamos por qué su apreciación no era correcta y se vio obligada a prepararlo de nuevo, no con buena actitud, aunque sí con un buen resultado en esta segunda ocasión.

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